Thực sự việc ăn chay không ngán ngẩm như bạn nghĩ. Sau đây Women's Health sẽ bật mí một số quan niệm không đúng về việc ăn chay.
1. Thiếu các những những dưỡng chất quý quý hiếm nhất định, đặc biệt là protein
Bạn biết rằng chỉ với 200g đậu Hà Lan (chưa chế biến) có cơ hội đáp ứng lượng protein trung bình một ngày ở phụ nữ?
Vấn đề nảy sinh dễ làm do chúng mình nạp quá nhiều carb (bánh mì), đường và axít béo chuyển hóa thay cho một vài thực phẩm lành mạnh mà thôi. “Hãy chọn ăn ngũ cốc, những loại đậu, hạt, trái cây, rau củ và chúng mình sẽ có được những thứ toàn bộ cơ thể cần – kể cả protein”, Reed Mangels, Ph.D., R.D., cố vấn dinh dưỡng tại The Vegetarian Resource Group cho biết.
Trên thực tế, chế độ ăn chay có khuynh hướng hấp thu hàm lượng chất xơ, magiê, kali, vitamin C và E, folate, carotenoids, flavonoids và các hợp chất phytochemical khác.
2. Ăn những loại thịt chay trước khi chuyển sang ăn chay hoàn toàn
Có rất nhiều người đã quen với chế độ ăn chay lành mạnh trước khi những loại thực phẩm “nhái” thịt xuất hiện trên thị trường. Đơn giản vì mẹ thiên nhiên luôn bổ sung một số thứ chúng ta cần.
3. Chế độ sử dụng thức ăn giàu carb lặp đi lặp lại
Nhờ việc tìm tòi và sáng tạo, một số người ăn chay tin dùng thức ăn đa dạng hơn một số người ăn thịt nhiều. Hãy áp dụng thực đơn từ một vài loại thực phẩm xanh như: rau củ, trái cây, ngũ cốc, một số loại đậu và hạt – và chúng mình sẽ không bao giờ chán.
4. Các món ăn chay chứa nhiều chất béo
Trong một số cuốn sách dạy nấu ăn trước đây, lượng phô mai dồi dào có trong các món ăn chay từng được cho là tiêu chuẩn chung. Còn ngày nay, ẩm thực địa phương mang đến hương vị đậm đà qua những loại thảo mộc và gia vị thật hoàn hảo cho người ăn chay đồng thời chứa rất ít lượng chất béo, Deborah Madison, tác giả sách “Vegetarian Cooking for Everyone” cho biết.
5. Ăn chay khó mà no được
Nếu chúng mình ăn nhiều loại thực vật, đồng nghĩa chúng ta đang nạp chất xơ, một số thứ giúp lấp đầy bụng và dập tắt cơn đói của bạn ngay sau khi ăn. Không những vậy, việc tiêu thụ một số loại đậu còn giúp chúng mình giải tỏa cơn thèm protein nữa đấy!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét